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藏在居民区的私房菜馆,凭借这道独特的手艺发

  就如标题所讲,这家福哥土司私房菜馆身居小区,隐于闹市,闹中取静。

  远远看过去,室内的装修似乎没有多大特色,但走进店内却是另一番天地,尤其是上到二楼包厢区,初见的感觉真的像是寻到宝一样,在马山一众餐饮店中绝对是脱颖而出。山水田园风和简约风共存,处处展现出老板颇高的审美造诣。

  阿福土司私房菜馆选址之偏但还能继续开下去并且还开设有分店,归根到底是因为私房菜做得好,尤其是盐水鸭,深受回头客喜爱。说到盐水鸭,有经验的吃货可能会说南京的盐水鸭是最正宗的,但阿福土司私房菜馆的盐水鸭名气也很大,老板烹制盐水鸭也有??个年头,时间、火候以及用料的量都有丰富的经验。用于烹制的鸭都是精选的本地农家土鸭,身材精瘦为主,这样子做出来的鸭肉一点也不木不绵,油也不多,口感较好,最重要的是不会让人觉得齁。盐水鸭的口味咸淡适中,即使配上秘制的调味汁也不会很咸,能吃出鸭肉的鲜味却不会有腥味。

  春夏秋冬,一年四季,虽然餐饮业一直不断有新竞争对手出现,但阿福家私房菜一直都在,且仍坚持对做菜的初心,因为这一份初心,让味道鲜美的盐水鸭和黑山羊清汤走进马山人的心里,直到他们会老去,相信阿福家的黑山羊清汤和盐水鸭都是他们心里的牵挂,一句“老板,来一个盐水鸭或黑山羊清汤”,永远都是那么动听。

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